MERCI DE GROUPER VOS COMMANDES (pas de cde à l'unité SAUF sans Gluten)
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Les plateaux repas La Carte Traiteur – traiteur Lyon
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Tous nos plateaux repas sont étudiés pour être consommés froids.
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Toutes nos viandes sont d’origine française ou de l’Union Européenne
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La prise de commande se fera uniquement par téléphone et de votre confirmation par mail à : commande@lacarte-traiteur.com
Pour connaitre les allergènes du coffret du jour : merci de nous contacter au 04 78 26 42 21
Tous nos plateaux repas sont étudiés
pour une dégustation optimale à froid
21.30 € HT
Suggestion de la semaine du 18 au 24 septembre 2023
Chèvre bacon & son toast Veau sauce morille, purée aux herbes & brocolis Cheesecake au chocolat
- Chèvre bacon & son toast sur son lit de salade
- Veau sauce morille, purée aux herbes & brocolis
- Fromage affiné
- Pain céréales
- Cheesecake au chocolat
Verre & couverts inclus
20.30 € HT
Suggestion de la semaine du 25/09 au 1er octobre 2023
Terrine fermière & tomate confite Cabillaud, ratatouille & riz basmati Tartelette aux fruits exotiques
- Terrine fermière & tomate confite
- Cabillaud, ratatouille & riz basmati
- Fromage affiné
- Pain céréales
- Tartelette aux fruits exotiques
Verre & couverts inclus
20.30 € HT
BARBADE (bœuf)
Gravlax de saumon & légumes acidulés Bœuf en croûte d'herbes, rattes persillées, carottes vichy & sauce tartare Entremet aux fruits exotiques & dés d'ananas
- Gravlax de saumon & légumes acidulés
- Bœuf en croûte d’herbes, rattes persillées, carottes vichy & sauce tartare
- Fromage individuel
- Petit pain rustique
- Entremet aux fruits exotiques, dés d’ananas & mangue
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
17.20 € HT
TAJ (dinde)
Tajine tunisien Rôti de dinde vitel toné, coquillettes & artichaut Entremet ananas, yuzu & Cardamome
- Tajine tunisien
- Rôti de dinde vitel toné, coquillettes & artichaut
- Fromage individuel
- Petit pain rustique
- Entremet ananas, yuzu & Cardamome
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
17.20 € HT
LIMANDE (poisson)
Lentilles, feta, concombre & tomates en bodega Nage crémeuse (limande, moules & crevettes), tagliatelles aux herbes & champignons Cheesecake façon mojito
- Lentilles, feta, concombre, tomates & menthe en bodega
- Nage crémeuse (limande, moules & crevettes), tagliatelles aux herbes & champignons
- Fromage individuel
- Petit pain rustique
- Cheesecake façon mojito
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
17.20 € HT
BAMBOU (volaille)
Bruschetta légumes & chorizo Poulet façon basquaise et polenta Roulé coco chocolat blanc
- Bruschetta légumes & chorizo
- Poulet façon basquaise et polenta
- Fromage individuel
- Petit pain rustique
- Roulé coco chocolat blanc
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
17.20 € HT
WOK (poisson)
Œuf cocotte à la ciboulette Roulé d'églefin au curry, ravioles & wok de légumes Tarte aux fraises
- Œuf cocotte à la ciboulette
- Roulé d’églefin au curry, ravioles & wok de légumes
- Fromage affiné
- Petit pain céréales
- Tarte aux fraises
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
20.30 € HT
CANTO (viande)
Terrine fermière & tomates Riz cantonais (poivrons, petit pois, lardons, œuf & carottes) & brochettes de crevettes Trio chocolat Valrhona, noisette & vanille
- Terrine fermière & tomates confites
- Riz cantonais façon paella (poivrons, petit pois, jambon, œuf & carottes) & brochettes de crevettes
- Fromage affiné
- Petit pain céréales
- Trio chocolat Valrhona, noisette & vanille
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
20.30 € HT
SALMON (poisson)
Burrata au pesto de Genovese Pavé de saumon à la crème ciboulette, riz basmati au quinoa noir & mousseline de carottes Mousse façon Pina-Colada
- Burrata au pesto de Genovese sur lit de jeunes pousses
- Pavé de saumon à la crème ciboulette, riz basmati au quinoa noir & mousseline de carottes au sésame
- Fromage affiné
- Petit pain céréales
- Mousse façon Pina-Colada
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
20.30 € HT
LYONNAIS (volaille)
Salade lyonnaise (œuf poché, croûtons, lardons) Suprême de poulet sauce aux cèpes, pommes duchesses & fagots de haricots Opéra
- Salade lyonnaise (œuf poché, croûtons, lardons)
- Suprême de poulet sauce aux cèpes, pommes duchesses & fagots de haricots
- Fromage affiné
- Petit pain céréales
- Opéra
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
20.30 € HT
SATAY (volaille)
Éclair mousse d'avocat & saumon fumé Poulet Satay sauce curry mango, riz coco & julienne de légumes Crêpe poire chocolat & amandes
- Éclair mousse d’avocat & saumon fumé
- Poulet Satay sauce curry mango, riz coco & julienne de légumes
- Fromage affiné
- Petit pain céréales
- Crêpe poire chocolat & amandes
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
20.30 € HT
TATAKI (bœuf)
Salade Caesar, poulet grillé,Parmesan & pesto Tataki de bœuf, pomme de terre Hasselback & bouchons de carottes Panacotta pommes caramel
- Salade Caesar, poulet grillé, croûtons, tomates, Parmesan & pesto
- Tataki de bœuf, pomme de terre Hasselback & bouchons de carottes
- Fromage affiné
- Petit pain céréales
- Panacotta pommes caramel
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
20.30 € HT
BURRATA – SANS GLUTEN (poisson)
Burrata au pesto de Genovese Roulé de saumon à la crème de mâche, riz basmati au quinoa noir & choux marinés Mousse façon Pina-Colada
- Burrata au pesto de Genovese sur lit de jeunes pousses
- Roulé de saumon à la crème de mâche, riz basmati au quinoa noir & choux marinés
- Fromage
- Mousse façon Pina-Colada
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
20.30 € HT
CORAIL – VEGETARIEN (neutre)
Œuf cocotte à la ciboulette Falafel de lentilles corail, tomate provençale & bouchons de carottes Trio chocolat Valrhona, noisette & vanille
- Œuf cocotte à la ciboulette
- Falafel de lentilles corail, tomate provençale & bouchons de carottes
- Fromage affiné
- Petit pain céréales
- Trio chocolat Valrhona, noisette & vanille
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
18.90 € HT
SWEET – VEGAN (neutre)
Falafel de lentilles corail et sa sauce sweet Tagliatelles aux herbes, champignons & légumes acidulés Verrine poire fruits rouges & amande
- Falafel de lentilles corail et sa sauce sweet chili
- Tagliatelles aux herbes, champignons & légumes acidulés
- Fruits frais
- Petit pain céréales
- Verrine poire fruits rouges & amande
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
18.90 € HT
TRUFFE (saumon)
Burrata à l'huile de truffe & jeunes pousses Saumon teriyaki, écrasé de pommes de terre aux petits pois Dôme meringuée citron vert
- Burrata à l’huile de truffe, jeunes pousses & tomate confite
- Saumon teriyaki, écrasé de pommes de terre aux petits pois
- Fromage affiné
- Petit pain céréales
- Dôme meringuée citron vert
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
22.80 € HT
MANZO (bœuf)
Gravlax de saumon & beurre maître d'hôtel Pièce de Bœuf sauce forestière, risotto de coquillettes & champignons prestige Tarte tatin
- Gravlax de saumon & beurre maître d’hôtel
- Pièce de Bœuf sauce forestière, risotto de coquillettes & champignons prestige
- Fromage affiné
- Petit pain céréales
- Tarte tatin
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
22.80 € HT
MOOREA (magret)
Tartare de saumon au citron vert et jaune Magret de canard sauce miel, purée de vitelotte/patate douce & pois gourmand Macaron vanille/chocolat
- Tartare de saumon au citron vert et jaune
- Magret de canard sauce miel et baies d’açai déglacées à l’orange, purée de vitelotte/patate douce & pois gourmand
- Fromage affiné
- Petit pain céréales
- Macaron vanille/chocolat
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
25.80 € HT
SANTORIN (poisson)
Tartare de saumon au citron vert et jaune Filet de Saint Pierre sauce safranée purée de vitelotte/patate douce & pois gourmand Macaron vanille/chocolat
- Tartare de saumon au citron vert et jaune
- Filet de Saint Pierre sauce safranée purée de vitelotte/patate douce & pois gourmand
- Fromage affiné
- Petit pain céréales
- Macaron vanille/chocolat
Verre & couverts inclus
GUIDE DES ALLERGÈNES
25.80 € HT